簡單易做的哈密瓜生日蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取兩個無水無油乾淨的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖。

2. 用電動打蛋器攪拌至糖溶解。

3. 加入植物油，攪拌均勻。

4. 加入牛奶和水，攪拌均勻。

5. 篩入低筋麪粉。

6. 用手動打蛋器輕輕攪拌。

7. 攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用。

8. 蛋白裏滴幾滴檸檬汁（如沒有，可以省略）。

9. 用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖。

10. 繼續攪打蛋白至偏乾性發泡。

11. 取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻。

12. 再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。

13. 將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻。

14. 倒入蛋糕模中。

15. 拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麪糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鐘左右。

16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

17. 冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片。

18. 取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油。

19. 放上哈密瓜片。

20. 鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再鋪上第三片蛋糕片。

21. 在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。

22. 將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形。

23. 將哈蜜瓜挖8個小球，放在花形上面。

24. 再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，再於中間放上1顆獼猴桃果球。

烹飪技巧

給裱花新手的幾點小建議：1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，這樣奶油比較穩定，擠出的花形會比較漂亮。2、打發的時候也要看奶油的牌子，不要打發過頭了，但是也不要打發不夠，打發不到位裱出的花紋路不清晰。3、夏天最好是在空調房內操作，因爲高溫會使奶油溶化。4、在蛋糕裝飾上，可以選擇當季的新鮮水果，利用水果來掩飾裱花的不足之處。