好喝的豆瓣肉絲蛋花湯怎麼做美味好吃

天氣這麼炎熱，飯桌上怎麼能少了湯水呢？所以呢，今天小編就教大家熬一個豆瓣肉絲蛋花湯。豆瓣肉絲蛋花湯做法十分的簡單，食材準備也容易，或許感覺會清淡點，但是夏天也不適宜吃得這麼重口味，而且夏天要多補水，因爲這麼曬，容易中暑的呢。

主料

輔料

具體步驟

備好食材：蠶豆瓣、裏脊肉絲、雪裏蕻洗淨後切小段

鍋中放少許油，中小火把雪裏蕻煸炒約2分鐘，炒出香味

倒入開水後放入蠶豆瓣，蓋上鍋蓋轉中小火煮

在煮湯期間來給肉絲上漿，肉絲中放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、少許雞精和1勺玉米澱粉拌勻備用

待豆瓣煮至半開花狀，下入肉絲，並用筷子輕輕劃散，再蓋上鍋蓋煮約2分鐘，將肉絲煮熟

雞蛋打散後倒入湯內用筷子劃散，並調入鹽和白胡椒粉調勻即可（放鹽之前要先嚐一下湯的鹹度，再酌情調放）