美味的豆瓣肉絲蛋花湯怎麼做美味好吃

豆瓣作爲一道良好的調味品，因爲自身獨特的色香味而深受人們的喜愛，而且豆瓣入菜可以很大程度上提升在菜品的美味。作爲餐桌上必不可少的一道菜品，湯菜一直都扮演着重要的角色，今天小編要給大家介紹的就是這道特色的豆瓣肉絲蛋花湯。

主料

輔料

具體步驟

鍋中放少許油，中小火把雪裏蕻煸炒約2分鐘，炒出香味。

倒入開水後放入蠶豆瓣，蓋上鍋蓋轉中小火煮。3.jpg

在煮湯期間來給肉絲上漿，肉絲中放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、少許雞精和1勺玉米澱粉拌勻備用。

待豆瓣煮至半開花狀，下入肉絲，並用筷子輕輕劃散，再蓋上鍋蓋煮約2分鐘，將肉絲煮熟

雞蛋打散後倒入湯內用筷子劃散，並調入鹽和白胡椒粉調勻即可（放鹽之前要先嚐一下湯的鹹度，再酌情調放）