好吃的茴香菜的做法怎麼做美味好吃

茴香菜感覺和小蔥差不多，都是用來當配菜調味的，要問起它的做法，當然是五花八門，那我今天就教大家一道稍微看起來簡單好學的，茴香菜餃子。茴香菜的做法很多種，但我今天教的值得一學。我教大家的是茴香菜餃子，把它當作香料加進餃子餡裏，去腥提味。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末；茴香浸泡洗淨，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用

2.將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即爲花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜後放入冰箱冷藏約1個鐘；將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中

3.餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的麪糰，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將麪糰分劑後擀成均勻大小的餃子皮；肉末撒上薑末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油後製成餃子餡；將餡包入餃子麪皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子纔夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可