韭菜雞蛋鮮包 - 附贈自家發麪方子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 發麪，看過很多網上的發麪方子，但我還是比較喜歡自己這套，麪粉和酵母混合，溫水和麪，面儘量和的軟些這樣更好發，我的發麪方子就是下面這一部，百用百靈，發麪又快又好，一個大盆倒些溫水，把裝有面團的小盆坐在上面，再扣一個盆以防麪糰表面乾裂，這樣發麪半個小時就差不多了

2. 發麪中間調餡，五顆雞蛋打散加一點點鹽，少許溫水，鍋入底油，待油溫七八成熱時倒入蛋液，用筷子不停的攪拌，雞蛋自然成了雞蛋碎

3. 韭菜切成碎，白蘿蔔切細絲，待雞蛋碎涼透時再加入，放入所有調料一個方向攪拌均勻

4. 這包子的方法和大家所知所看所吃到的一樣，三個餃子劑子大小的麪糰，擀成圓餅，別擀的太薄，咱包的是包子可不是餃子，按一個方向掐褶（包包子過程中我實在心疼俺家相機就沒用那滿手面粉的抓抓拍照，大家有不明白的可以去網上搜搜，很詳細滴）

5. 包子冷水上鍋，事先要在籠屜上刷一層油防止包子粘底，蓋上鍋蓋讓包子自己在那反省半小時，大火開鍋，冒熱氣後改中火，蒸15鍾即可