蒜蓉粉絲蒸扇貝（超詳細）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 因爲身在高原買不到鮮活的扇貝只能買冰凍的，買回來後泡水裏先解凍

2. 蔥薑蒜切沫

3. 將解凍好的扇貝肉殼分離，把扇貝肉洗淨，殼用刷子刷乾淨

4. 倒2大勺料酒，撒薑末，1勺鹽醃製10分鐘，主要爲了去醒，鮮活的扇貝可以省略這步

5. 生抽，糖，味精，鹽，蔥末一起加小半碗水攪勻

6. 粉絲用水泡軟

7. 在每個殼上面圈一小搓粉絲，中間放一根薑絲，目的還是爲了去腥，用鮮活的扇貝依然可以省略這步

8. 再把扇貝肉擺上去

9. 起鍋先開大火，倒入一小勺油燒熱之後把蒜蓉倒進去立馬轉小火慢慢焙制金黃時把調好的醬汁倒進去，然後再轉大火燒開後關火

10. 最後蒸盤擺上，用勺子把燒好的湯汁均勻的淋在每一個扇貝上，然後大火蒸至水開後再蒸7分鐘就ok啦～