粉絲蒜蓉蒸扇貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 粉絲提前半小時在溫水中泡軟；清洗扇貝：將扇貝開啟，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；將除去黑色部分的肉在流動水下衝洗乾淨，並選一片貝殼用牙刷刷洗乾淨、用花雕酒微醃。

2. 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

3. 扇貝在醃製過程中，此時開始加工蒜蓉。蒜蓉在油鍋裏用溫油，炒至7、8分熟，加少許鹽、雞精、拌勻，加入適量蒸魚豉油，攪拌混合成汁。

4. 將一層粉絲一層扇貝肉再放一層粉絲，再將混合好的汁澆至扇貝粉絲上，大火滾水上汽蒸3-4分鐘即可、最後可以澆點熱油更香。