美味幹鍋小排骨圖解

提起豬肉，必然想到排骨。偶然一次在飯店吃到了幹鍋小排骨，回味無窮，可是一直去飯店吃，荷包也經不住啊！經常在飯店吃貴，那就來自己做。料不算多，步驟還算簡單，宅在家的各位不妨試一試，步驟奉上~做完保證家裏人各個流口水!

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

排骨切小段，用清水浸泡，換兩三次水，直至泡去血水，然後加入黃酒醃製，時間約莫20分鐘

第二步

芹菜、胡蘿蔔洗淨切段，留作備用

第三步

洋蔥、姜洗淨，洋蔥切絲，姜切片，留作備用

第四步

醃製好的排骨瀝去水分，加入適量油、玉米澱粉裹勻表面

第五步

鍋中加入油，放入排骨將其炸至微黃撈出，然後把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出

第六步

鍋中留油，再次起鍋，放入薑片、洋蔥絲、蒜片炒香，可酌情加入其它調味料

第七步

加入胡蘿蔔、芹菜

第八步

加入炸好的排骨炒勻

第九步

加入適量幹鍋調料粉、生抽、老抽、精鹽炒勻即可出鍋