滋補的香菇煮菜心怎麼做美味好吃

美味的香菇煮菜心。一定是老少皆宜的一個菜品。自古以來肉丸就是人們的最愛。肉質細膩柔軟香醇。香菇散發出清香的味道。口感細膩滑嫰還留有獨特的鮮美。菜心是非常嫩的。還含有大量的營養物質。再加入海米等調味。變得更加鮮美。湯汁的濃郁也就可想而知了。

主料

輔料

具體步驟

肉末中調入生抽、老抽，糖、鹽，胡椒粉，幹澱粉拌勻，淋入少許香麻油醃製備用。

香菇洗淨，去除蒂頭，擠幹水備用；玉米粒洗淨，沸水中氽燙後控幹水，海米清水淘洗，浸泡備用。

將香菇內側輕拍一層薄薄的幹澱粉，醃製肉末與玉米粒混合製成內陷，釀入香菇中，稍稍壓實整好形。

平底煎鍋內注入少許油，將香菇釀入鍋一一煎香，盛出備用。

鍋內留底油，將海米入鍋煸香，將蔥蒜蔥末下入鍋中煸香，鍋內注入高湯（或清水），調入鮮醬油煮開鍋，將煎制後的香菇釀放入，燜煮至湯汁收濃。

將菜心洗淨氽燙至斷生，擠幹水分後鋪入食器中，將香菇釀起鍋擺放在菜心上，將鍋中的湯汁淋入即可。