糯米藕片（香辣版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把泡過的糯米往藕的小洞裏塞，用筷子幫忙，不要壓的太緊，米蒸煮之後是會膨脹的~圖像中顯示的米是我塞完後剩下的，大家不要被圖中的量誤導啦~這些米是遠遠不夠滴~糯米要多泡着，用不完直接拿來蒸，然後直接蘸醬料或者拌白糖什麼的也很美味啊~糯米多了沒事，少了就不好辦了。。

2. 把塞好糯米的藕整個放進鍋裏，隔水蒸。我是用電飯煲蒸的，蒸了二十分鐘左右，蒸的時間看煮的量有多少。

3. 蒸藕的時候就可以來準備醬汁啦~鍋裏倒入少量油，放入幹辣椒，花椒，炒出香味。將花椒和辣椒碎取出來不要，鍋中倒入高湯，加入醬油，醋，鹽，燒開。最後用水澱粉勾芡。

4. 等藕蒸好後，取出，趁熱切片，裝盤。可以將醬汁澆在藕片上，也可以拿小碗蘸着吃。我是爲了顏色好看，拿了一部分醬料澆在藕片上，剩下的拿來做蘸料~

烹飪技巧

辣椒要先剪成小段，辣味纔出的來。糯米要提前浸泡，我泡了一下午。。有點兒倉促，大家可以泡久一點，這樣可以縮短蒸煮的時間哦~