家常鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做美味好吃
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家常鹹肉菜飯骨頭湯--做飯對於很多人來說並不是一件難事，但是做出一道營養豐富並且能讓人胃口大開的一道菜卻是不容易的，鹹肉菜飯骨頭湯是非常美味的食物。米粒的Q彈，肉的醇香，青菜的清脆可口，加上骨頭湯的鮮美，那嘗在嘴裏，真真是叫人慾罷不能。
主料
大米 ：適量鹹肉 ：適量
青菜 ：適量
紅蔥頭 ：適量
棒骨 ：適量
雜骨 ：適量
黃豆 ：100
輔料
蔥 ：適量薑片 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
電飯煲燒米飯.
燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將鹹肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最後加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態.
等米飯的水基本漲幹,拌入鹹肉青菜,繼續燜至香糯軟熟.
冷水,中火,將肉骨頭氽10分鐘. 肉骨頭沖洗乾淨.
砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫.
.加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時
加鹽調味,起鍋後灑上蔥花
