製作鹹肉菜飯骨頭湯的時候注意這些問題 - 做出來的食物一定色香味俱全

鹹肉菜飯骨頭湯應該說是比較常見的一種家常飯了，很多人爲了可以節省時間都會製作這樣的飯菜，製作起來是非常方便的，而且其中的營養價值也比較均衡一些，因此受到很多人的喜愛，接下來小編會向大家介紹一下在製作鹹肉菜飯骨頭湯的時候需要注意的一些技巧。

鹹肉菜飯骨頭湯的製作技巧

1.在做鹹肉菜飯之前需要準備一些可能會使用到的材料，一定要保證原材料的新鮮程度，因爲這項在一定程度上影響到我們最初製作出來的食物的口感。

2.現在一般都是由菜葉和菜梗兩個部分組成的，所以我們在清洗青菜的時候，一定要把青菜的葉子和菜梗分開來，把青菜的葉子切的稍微大一點，把青菜的梗切的稍微小一點，因爲青菜的葉子相對來說是比較容易熟的，如果切的一樣大的話，很有可能是菜葉過熟，而菜梗還沒有完全熟透的問題發生。

3.我們在製作的時候，最好是使用平底鍋，另外一定要等到平底鍋當中的油溫，大概五成熱的時候再往裏面放入食材，這樣製作出來的食物會更加好吃一些，尤其是香味會更加的濃郁，這樣可以使我們的食慾變得更好。

4.最後再往裏面添加食用鹽的時候，食用鹽的數量不需要太多，因爲鹹肉當中本身就是含有一定鹹味的，如果添加的太多的話，很有可能導致做出來的食物特別鹹，另外，如果我們加入的鹹肉數量比較多的話，不往裏面加入食用鹽也是可以的。

5.將大米淘洗乾淨以後，把大米浸泡大概30分鐘作的樣子，浸泡過的大米煮出來的飯是比較香糯的，當然，大米浸泡的時間也不能太長了，千萬不要超過30分鐘，否則其中的營養價值是很容易會流失掉的。

6.在熬湯的時候，我們會使用到黃豆，黃豆需要提前一天左右的時間開始浸泡，黃豆只有浸泡過以後纔會比較容易煮熟，否則黃豆吃上去可能會有點偏硬，這樣就會影響到食物的口感了。

鹹肉菜飯骨頭湯的做法其實還是挺簡單的，我們在製作的時候，主要是分成兩個部分進行製作，一個是對飯的製作，一個是對湯的製作，將飯和湯完美的結合在一起，不僅可以滿足我們對於食物口感上的需求，同時，營養價值上面來說也是更加均衡一些的，這菜餚特別適合，平時比較忙碌的人，因爲在製作的時候，花費的時間相對是比較少的。