美味的豬腳姜的做法怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.84W
豬腳的吃法很多，什麼雪豆蹄花湯、紅燒豬腳等等等等，從來沒嘗過一種湯是濃重的酸甜口味。廣東人喜歡喝早茶，豬腳姜便是其中一種食物，豬腳姜具有提高免疫力，溫補的功效，再加上用醋來煲豬腳，既不油膩，又能養顏。來學習這道美味的豬腳姜的做法。
主料
豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、 ：適量輔料
甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量 ：適量具體步驟
雞蛋生水入煲，煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水，等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼;[1]
2.黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份;鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒;炒至薑片微微發乾，盛出待用;[1]
3.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙;豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份;[1]
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋;[1]
5.再倒入黑米醋，大火煲開;[1]
6.加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒乾的薑片，再次煲開;最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。[1]
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