「首發」醬豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨剁成小塊備用

2.燒一鍋開水，放洗淨的豬蹄進去焯水

3.撈去浮沫

4.將焯好水的豬蹄用冷水衝淋後瀝乾備用

5.準備好的香料和薑絲

6.熱鍋下油，倒入香料炒出香味

7.放豬蹄一起炒

8.加適量黃酒調味

9.加適量老抽調味

10.加適量生抽調味

11.大火快炒，讓豬蹄均勻上色

12.加切好的大蔥段

13.放入高壓鍋中，加適量清水。高壓10分鐘

14.準備新鮮橙皮切成絲，冰糖適量備用

15.將高壓鍋內的豬蹄倒入炒鍋內，放冰糖、鹽和橙皮一起炒

16.炒到冰糖融化即可出鍋

烹飪技巧

喜歡吃辣的話，也可以在配料中添加適量尖椒；注意高壓不要時間太長，否則皮肉脫骨，口感不是很好。