完美的酸菜渡帶魚怎麼做美味好吃

酸菜渡帶魚其實製作的方法也是很簡單的，雖然是一道，製作的方法還是很家常的，食材就是很容易購買的食材。而且大家都知道魚是很營養的，所以大家還不開快點一起製作起來吧。其實只要是你把魚的腥味控制的住 的話就可以了，就成功了。

主料

輔料

具體步驟

備好原材料：帶魚，泡菜，泡椒，泡姜，西芹，二荊條，大蔥，老薑，大蒜，幹辣椒，花椒。

帶魚處理完後，洗淨備用。 。

姜蒜洗淨剁碎；西芹，二荊條，小米辣洗淨，切碎。

備好豆瓣醬；泡椒，泡姜，泡菜洗淨剁碎。

帶魚用適量鹽、幹澱粉抓勻，醃製片刻。

炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。

將帶魚放進鍋裏炸至金黃撈出。

炒鍋裏留底油，炒香豆瓣醬，放入幹辣椒、花椒炒香，之後放入泡椒、泡菜、泡姜、薑末，蒜末碎炒香。

倒入適量清水，調入適量鹽。

調入適量料酒。調入適量醋。

湯汁燒開後，再滾幾下，放入帶魚煮10分鐘。

帶魚煮熟後，放入二荊條、西芹、小米辣碎，大蔥碎。

調入少量鹽，雞精。

翻炒均勻，關火起鍋。