家常版紅燒海蔘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 海蔘提前發好 沸水裏過下瀝乾 待用

2. 京蔥洗淨 切段 待用

3. 西蘭花改刀 沸水過下 瀝乾 待用

4. 熱鍋 冷油 下京蔥段 小火煎透（聞到香味了表面呈金黃色）即可撈出 待用

5. 接下來的步驟看清楚：1）撈出京蔥後鍋內還剩油的 不要再加油了 直接倒入一勺蠔油（小火）煸炒 2）倒入之前的京蔥段和海蔘煸炒下 3）加入燒開的熱水（量蓋過海蔘即可）中火悶5分鐘 4）揭鍋蓋加入一點點老抽、鹽、味精、糖 5）大火收汁（無需勾芡）6）出鍋前淋些麻油 7）裝盤 8）鍋洗淨 加熱 少油 將之前準備好的西蘭花下鍋煸炒下（加點水）出鍋準備擺盤

6. 想玩高端路線的可以這樣擺盤

7. 接地氣路線的這樣擺就行了

烹飪技巧

海蔘要提前一天左右先發好哦