美味酸筍爆雞胗怎麼做美味好吃

酸筍爆雞胗就是把酸筍和雞胗一起爆炒。雞胗是內臟，對人體缺乏的維生素很重要。酸筍酸酸甜甜可以分解胃酸，分解的胃酸就可以緩解吃多肉食感到膩的感覺。酸筍也具有大量的營養價值。兩者一起食用可以止咳化痰，健胃消食，對於消化不良的人羣有一定好處，但也要注意不要過度食用。

主料

輔料

具體步驟

1.雞胗洗淨，用鹽再洗淨，清水浸泡3分鐘；

2.雞胗撈出瀝乾水，切片；酸筍切絲、紅辣椒、青辣椒、香菜、生薑等全部切好待用；

3.熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋；

4.爆炒酸筍五成熟；

5.爆炒辣椒八成熟；

6.加入酸筍；

7.加入雞胗翻炒

8.放鹽、香菜炒均即可

烹飪技巧

1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌；2.雞胗爆炒熟是變硬的；3.酸筍加辣椒會變辣；