美味酸豆角爆鴨胗怎麼做美味好吃

酸豆角爆鴨胗，十分美味的特色湘菜。酸豆角吃起來爽口又酸辣，真的是非常好吃，加上鴨胗一起煮制，兩者搭配起來口感簡直無敵了！製作又十分簡單方便，不需要很多時間就能做好這道美味的酸豆角爆鴨胗了，尤其推薦給喜歡吃酸辣的朋友哦！

主料

輔料

具體步驟

鮮鴨胗清洗後，橫切薄片，綽水待用

酸豆角清水浸泡十分鐘，切兩釐米長段，姜蒜切片，泡椒切段，大紅椒去籽切片

開大火，冷鍋熱油後，放入姜蒜泡椒翻炒至香味溢出，倒入鴨胗翻炒片刻，倒一小勺料酒，再倒入酸豆角、大紅椒，炒至酸豆角稍軟，加入適量鹽和生抽，再炒兩分鐘即可裝盤！

烹飪技巧

料酒和生薑可去鴨胗的腥味，姜蒜紅椒切片讓菜色看起來更養眼！