戚風土司怎麼做美味好吃

戚風土司是我們大家最喜歡吃的一種麪包，早餐，大家吃的最多的就是麪包哦，所以大家對於麪包的喜歡是可想而知的，想要在家裏製作這麼好吃的麪包當早餐嗎，在家親手製作起來還是很不錯的喲，食材都是很簡單很好買到的食材，但還是又很營養的。

主料

輔料

具體步驟

1. 把主料中的橄欖油，牛奶，細砂糖，鹽，雞蛋液放入麪包桶

2.倒入高筋粉和乾酵母，啓動和麪鍵

3.直到揉出擴展階段，我用東菱DLTM018揉了20分鐘左右

4.取出一半面團加入抹茶粉揉勻

5.把抹茶麪團和包麪糰都放入麪包桶內，中間隔着一張油紙，啓動發酵鍵

6.大約一小時後發酵到了兩倍大小，手指戳下去不反彈

7.. 取出排氣揉圓

8. 把白麪團和抹茶麪團擀開成一樣大小的長舌狀，白麪團上放入蜜豆

9.抹茶麪團蓋上白麪團，排壓實排氣:我的有個地方沒排完就鼓了起來

10.細細捲起放入麪包桶發酵至兩倍大小

11. 麪糰發酵好後

12.這個時候開始準備做戚風外層，先把蛋黃和牛奶，玉米油混合均勻，再篩入低筋麪粉，翻拌均勻至順滑的飄帶狀

13. 細砂糖分三次加入蛋白內打發至硬性發泡

14.取1/3蛋白放入蛋黃糊輕柔翻拌均勻

15.翻拌均勻的麪糊再倒入剩餘的蛋白內，翻拌均勻

16.倒入麪包桶內，蓋住麪包胚，輕震幾下震出大氣泡，放入麪包機內，啓動烘烤鍵，中度燒色烘烤65分鐘即可

17. 成品出來因爲麪包桶是不粘的，所以不能倒扣，所以會少少許的回縮，但是口感影響不大，味道還是很不錯的。如果用烤箱請換中下層165度烤制50分鐘

烹飪技巧

抹茶麪團和白麪團貼合時最好儘量排淨空氣，我的成品圖就是有個小氣泡