營養蔬菜中所含的維生素

我們從小就知道蔬菜是綠色食品，是最有營養的，那麼蔬菜中都含有哪些維生素大家有了解過麼？每一種有營養的蔬菜和它所有的維生素都對我們的身體有着不同的益處。所以今天我們就一起來了解一下，看看我所說的蔬菜你知道它們對應的營養成分嗎。

營養蔬菜中包含的維生素

1、油菜

有豐富的維生素和鐵元素。顯著功效：打擊高血壓

2、花菜

有的維生素C是芹菜的15倍，西紅柿的8倍，大白菜的4倍。顯著功效：防癌抗癌

3、芹菜

有豐富的維生素C，鐵以及植物纖維素。顯著功效：天然降壓藥

4、蘿蔔

有大量的維生素A,C和一種糖化酵素。顯著功效：排氣順毒的良藥

5、胡蘿蔔

有豐富的維生素A。顯著功效：保健“小人蔘”

6、空心菜

性微寒，味甘，對金黃色葡萄糖球菌，鏈球菌等有抑制作用，可清熱解毒，涼血止血。主要功效：清熱解毒聖手

7、捲心菜

有豐富的鈣。主要功效：壯骨的蔬菜

8、茼蒿

有較多胡蘿蔔素，可以養心安神，穩定情緒，更含有豐富的維生素A。另外含有特殊香味，能消食開胃，促進食慾。主要功效：養心開胃

9、生菜

性乾涼，味甘甜微苦，莖葉含有萵苣素，可鎮痛止痛，清熱提神。主要功效：清熱提神

10、西紅柿

含大量的維生素C和一定量的維生素A。主要功效：眼睛的保護神

11、辣椒

含有一種叫番辣椒素的物質，可降低膽固醇。主要功效：殺菌

12、土豆

含有豐富的鉀，在蛋白質價值和保健功能上比黃豆還高，含有人體所需碳水化合物，維生素B，維生素C，鈣，鎂等，主要功效：地下“蘋果”

13、蘆蒿

對心臟病，動脈硬化，低鉀症和缺鈉，鎂症等有顯著的理療功效。主要功效：“高檔保健蔬菜”

14、竹筍

性寒，可清熱解毒，含有高纖維素，脂肪和糖的含量很低。主要功效：“素菜第一品”

15、萵筍

含有豐富的煙酸，含鉀量較高，還含有大量纖維素。主要功效：糖尿病的剋星

16、冬瓜

不含脂肪，碳水化物含量少，熱量低，含有丙醇二酸，可防止人發胖。主要功效：最佳減肥蔬菜

17、南瓜

能防止血管動脈硬化，具有防癌功效，還可調節糖代謝，增強肌體免疫力，含有豐富的不飽和脂肪酸。主要功效：最佳美容食品

18、黃瓜

很有非常嬌嫩的纖維素。主要功效：廚房裏的美容劑

19、茄子

含黃酮類化合物，具有抗氧化功能，還含有豐富的粗纖維，可增加胃腸蠕動。主要功效：保護血管和心臟

20、蓮藕

含有豐富的維生素K，有收縮血管和止血的功效，還含有一定量的維生素c和食物纖維和鐵元素。主要功效：乾爽可口的瘦身蔬菜

以上說的20種營養蔬菜都是家裏常吃的菜，你肯定不知道自己每天都在攝入這麼多營養物質吧。知道了每種蔬菜都有那些維生素，這樣呢我們就可以根據自己的情況來進行所對應的補充，讓自己的身體更加健康。而且每一種菜都有許多不同的吃法，做出來的食物又可口又有營養，兩全其美。