滋補的吐司麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.04W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :250輔料
酵母 :3白砂糖 :50
黃油 :25
雞蛋 :30
鹽 :2
水 :120
具體步驟
1.準備好所有的材料
2.先將水倒進麪包桶,加兩個雞蛋,然後將糖和鹽分別放在麪包桶的兩個角
3.倒入麪粉,在麪粉的中間挖一個小坑,放入酵母
4.啓動和麪功能,最好開啟麪包機蓋,避免過早發酵,和麪20分鐘,停止5分鐘,然後再和麪20分鐘。停止5分鐘是防止機器發熱。
5.放入黃油
6.蓋上面包機蓋,繼續和麪20分鐘,結束後面團留在麪包機發酵至2.5倍大
7.取出麪糰,排氣後,將麪糰分爲3等分,揉光滑,用保鮮紙包住,繼續發酵10分鐘
8.取出一份扞成長行
9.從上而下捲起
10.再用保鮮膜包住,發酵15分鐘,然後重複以上第8、9步
11.將麪糰捲成和模具同寬度後,排入模具
12.用保鮮膜封好模具,利於發酵。或者放入烤箱,選擇發酵模式,發酵至8分滿。
13.烤箱上下管烘烤模式,中層160度,烤約30分鐘
14.出爐後脫模,放在烤網上晾涼。美味可口的吐司麪包就可以享用了
麪包要趁熱脫模