涼拌藕的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.3W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
蓮藕 :一顆輔料
幹辣椒vs小米椒 相剋食物 蠔油一勺 食用油適量 熟芝麻少許 大蒜四顆 :兩根小蔥 :兩根
鹽 :5
糖 :5
雞精 :3
白醋 :兩湯勺
具體步驟
把蓮藕用去皮刀去掉表皮
湯鍋加水放入蓮藕煮7分鐘左右
煮好的蓮藕過一下涼水撈出
用刀切成薄片
切好後繼續放入冷水中浸泡,防止氧化
小蔥切成段。幹辣椒斜切成馬耳朵狀
蓮藕撈出控水,放入盆中,加入鹽,雞精,糖,白醋,蠔油。
再放入蒜蓉,蔥段,辣椒段
鍋燒熱倒入食用油
油熱後舀一勺淋入蒜蓉和蔥段上
撒入熟芝麻攪拌均勻即可。
裝盤即可食用,口感爽脆,非常美味
1.蓮藕整個入鍋煮切的時候不會碎掉,也比較好切。2.煮好的蓮藕一定要過涼水,這樣蓮藕纔會爽脆。3.放白醋或者米醋做出來蓮藕不會黑,顏色漂亮。4.如果你喜歡吃酸甜口味可以再多放糖。