家常菜洋蔥炒魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備蒜、姜沫。

2.準備蔥花。

3.準備紅椒。

4.魷魚清洗過放砧板切花刀。

5.切好待用。

6.洋蔥洗乾淨切好。

7.鍋裏燒開水，把魷魚入鍋焯水，撈出用清水過一遍。

8.熱鍋，倒入適量的油、鹽，再倒入焯過水的魷魚，翻幾下，放入姜、蒜沫，繼續翻炒到大概7成熟左右先入碟放一邊待用。

9.同樣熱鍋倒油、放鹽、洋蔥翻炒。炒至洋蔥稍帶柔軟感再倒入魷魚。

10.翻炒幾下，就放入紅椒，不斷翻炒。

11.翻炒過程裏倒入醬油、蠔油、雞粉調味。

12.最後撒點蔥花。

烹飪技巧

炒的整個過程不會超出20分鐘（除掉焯水部分），自己掌握好時間就很容易炒出好吃的菜。