意猶未盡的家常燉牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中涼水加薑片，放進切好的牛腱子肉，點火加熱。

2.待水中飄滿血沫關火，撈出牛肉沖洗乾淨。

3.生薑切片，蔥切斷，大蒜拍好。

4.八角、花椒、乾紅辣椒準備好。

5.胡蘿蔔半根切滾刀塊。

6.土豆半個切塊。

7.蔥薑蒜鋪在高壓鍋鍋底。

8.牛肉倒在蔥薑蒜上面。

9.八角、花椒、乾紅辣椒放進鍋裏。

10.加入一大勺黃豆醬。

11.倒進水。

12.加蓋燜煮25分鐘。

13.放氣減壓開蓋，倒進土豆塊和胡蘿蔔塊。

14.加蓋燜煮10分鐘。

15.出鍋撒上香菜末就ＯＫ啦。

烹飪技巧

１．牛肉涼水下鍋，可以去血水，不着急的可以提前將牛肉用涼水浸泡１小時以上。２．家裏有孩子的乾紅辣椒放一個就可以，稍有辣味。如果都是大人吃可以多放。