口感不錯的羅漢齋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.腐竹泡發切段

2.香菇泡發備用

3.木耳浸泡後，洗淨備用

4.西葫蘆滾刀切塊備用

5.座鍋加入花生油，下薑片煸香

6.加入香菇炒至幹水，出香味

7.加入西葫蘆和少許鹽，大火快炒3分鐘

8.加入腐竹

9.加入木耳

10.倒入特製醬油，炒勻後燜煮5分鐘（特製醬油是比生抽有色濃香、又沒老抽色重，是春節期間出游到一家農場自制的，豆香味香醇且口感一流）

11.純純的農家氣息、全素的羅漢齋，無須過份的調味料，只要鹽和醬油就搞定，香！

12.享用嘍！

烹飪技巧

腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小時以上，特別是木耳，用熱水或開水泡發的影響口感