青椒土豆片的做法 【魯菜】青椒土豆片 青椒土豆片怎麼做

“因爲女兒酷愛吃土豆，所以家裏的土豆是一年四季常備的，但女兒並不是每種口味的她都無條件的吃。所以，要花些功夫在她愛吃的菜式上。做菜的時候常感嘆，同樣生爲土豆，這土豆與土豆的待遇還不盡相同呢。

這篇和大家介紹的青椒土豆片，是鹹香口的，很容易征服小孩子的味蕾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒土豆片的做法步驟

• 1、土豆去皮洗淨，橫切稍厚的片（2-3mm）。放水沖洗掉表面的澱粉。青椒去籽，切小塊。豬五花肉切小片

• 2、鍋裏倒入500克左右花生油，大火燒熱後，將土豆片倒入炸斷生，表面略微發黃，起鍋濾油備用。

• 3、鍋裏留少許底油，放入豬肉煸炒至變色吐油。

• 4、滴少許醬油繼續煸炒。水汽蒸發後，再放入青椒煸炒。

• 5、將濾好油的土豆片倒進鍋裏，翻炒均勻，然後加鹽、雞精、蠔油調味後，起鍋裝盤。