鮮香的姜蔥炒蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把蟹用新的牙刷刷洗乾淨，再把內臟去掉。

2.姜蔥蒜心切段。

3.先把蔥頭，蒜心，姜爆炒一下。

4.倒入蟹翻炒。

5.翻炒均勻，蓋上蓋子悶一下。

6.撒上少許清水，倒入少許白酒。

7.等蟹熟，加入生抽，蠔油炒，最後加入蔥段翻炒一下就可以了。

烹飪技巧

蟹很髒，一定要用新牙刷刷洗乾淨。炒蟹醬油跟蠔油要起鍋前放，一般都不需要放鹽。海鮮要徹底煮熟，放少許清水，這樣炒出來蟹不會太乾。