美味的西紅柿牛腩湯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.41W
西紅柿牛腩湯是一道美味的家常菜，顧名思義，它用到了西紅柿和牛腩。西紅柿也被叫做番茄，它多汁，而且吃起來酸酸甜甜的可以單獨做來吃，也可以做成醬料，然後去搭配其他的菜色一起吃。牛腩則是牛的一部分，吃牛雜的時候會經常碰到，其他時候比較少。做好之後，湯會有西紅柿帶來的酸酸甜甜的味道，又有牛腩的肉香，口感鮮美誘人。
主料
牛腩 ：半斤西紅柿 ：2個
輔料
姜 ：3片蔥 ：若干
香菜 ：
十三香 ：
料酒 ：
鹽 ：
味極鮮醬油 ：
雞精 ：
具體步驟
1.首先將牛腩切成小段，我是在買牛肉的時候阿姨直接給切好了，用清水洗乾淨。之後放冷水中焯一遍，加入姜，料酒除去腥味。
2.將西紅柿頂部用刀切成十字花，放在鍋裏煮一下，不用時間太長，這樣有利於剝皮。
3.然後把西紅柿切成小塊，鍋裏倒入油，進行翻炒，多出點湯汁，即可出鍋
4.我是用高壓鍋煮的湯。如果沒有也可以用砂鍋或者是炒鍋。將煮好的牛腩放入鍋裏，加入適量水，放入蔥，薑片，把炒好的西紅柿放入進出，開始煮。我是高壓鍋所以不涉及火候。其他就小火慢燉即可。高壓鍋自己設定的時間爲30分鐘，如果是砂鍋或者炒鍋的話。時間應該在30分鐘以上。
5.加入適量的鹽，十三香。最後出鍋前加入雞精。
6.出鍋後，放點香菜即可。
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