芳香四溢的青椒炒豬肝怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
青椒 :120豬肝 :300
輔料
鹽 :3澱粉 :6
腐乳 :15
白糖 :4
生薑 :8
白皮蒜 :25
油 :30
具體步驟
1.豬肝用清水浸泡1-2小時
2.然後把豬肝切成薄片,用澱粉抓勻靜置10分鐘
3. 鍋內注水,把豬肝焯一下水再撈起衝冷水
4.腐乳、白糖、澱粉、食鹽和清水調勻
5.蒜頭剁碎、青椒和生薑切塊備用
6. 炒鍋熱油,把蒜蓉、薑片煸香,然後加入青椒翻炒
7. 然後把豬肝倒入小炒1-2分鐘
8.加入步驟4調好的汁炒勻即可
焯豬肝時,熱水下鍋,把豬肝加入後不要攪動,以免豬肝變型。