全麥香蔥花捲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.55W
全麥香蔥花捲，非常適合在當做早餐吃。全麥蔥花捲不像白饅頭一樣沒有味道，蔥花捲帶着些鹹味。當開啟蒸蓋的那一瞬間，鍋裏的麥香，蔥香撲面而來，會讓你食慾大開。並且蔥還含有微量元素硒，多吃蔥可以預防多種癌症，但是有腸胃疾病的應少吃。
主料
全麥粉 ：250水 ：135
白砂糖 ：15
乾酵母 ：3
玉米胚芽油 ：3
輔料
香蔥碎 ：適量黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
所有面團材料混合，小伍二檔打麪糰至光滑狀態，室溫靜置鬆弛5分鐘用擀麪杖把麪糰擀成35*15釐米的長方形面片，表面刷上一層玉米油
均勻地撒上鹽和黑胡椒粉均勻地撒上香蔥碎，並稍壓
將上面麪糰向下折1/3，並在反折後的麪糰表面刷上一層玉米油再將下面的麪糰向上摺疊，並粘緊，用刮板分割成12份
取2份麪糰相疊，用筷子在中間稍用力往下壓處痕跡，室溫靜置鬆弛5分鐘將麪糰底部向內對摺，用手慢慢將麪糰拉長
雙手各執拉長後的麪糰一端，反方向扭轉麪糰，打單結，兩端在麪糰底部相連，放入墊油紙的蒸鍋中，蓋上蓋子，室溫靜置發酵20分鐘，鍋中放入冷水，大火燒開後，繼續蒸12分鐘左右即可
