最愛的香腸蔥花花捲怎麼做美味好吃

本老寶寶及小寶寶雖土生土長北方人，卻離不開大米，至於麪食，例如饅頭，買上2個，經常是3天也吃不完的，但也有例外，那就是自己家蒸的香腸蔥花花捲 ，軟軟的發酵麪糰，擀成大片，抹上香油，撒上鹽，扭成花的形狀，蒸上15分鐘，熱騰騰的花捲一出鍋，濃濃的面香夾着油香飄滿屋，有滋有味的，沒菜也能吃它幾個呢！這次稍有些複雜，和麪時加入了菠菜汁，還在花捲中加入了蔥花，香腸，營養更豐富，味道更香甜。

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜葉洗淨加鹽，揉出菠菜汁；

2.過濾出菠菜汁；

3.溫水加酵母，菠菜汁，麪粉和麪，發酵；

4.麪糰揉好；

5.蔥花，香腸切丁；

6.麪糰擀成大片，抹上一層香油，撒上少許鹽，撒上蔥花，香腸丁；

7.捲起，切段；

8.兩個段疊放在一起，兩手分別捏住兩頭，向外抻一抻，反方向扭轉後，兩邊捏合在一起；

9.蒸鍋上汽後蒸15分鐘；

10.關火後，燜10分鐘；

11.營養美味的花捲。

烹飪技巧

菠菜汁用榨汁機一定更好，做出的顏色也更深，不過我是能手工決不用機器的，既不省時也不省事兒；看電視上做麪食，面和的都是稍硬一些的，做出來的麪食顏值高，漂亮，不過我還是喜歡軟一些，根據個人喜好。