自制蔥香花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需食材；

2.將酵母用溫水溶解開，倒入麪粉中，和成麪糰；

3. 揉成光滑麪糰後，放在溫暖的地方醒發；

4. 醒發至麪糰長大2倍；

5.將麪糰排氣後，擀成薄片；

6.在面片表面，抹少許橄欖油，均勻的撒上鹽；

7. 撒上蔥花；

8.順邊捲成卷；

9.將長面卷切小面劑；

10.捲成花捲形狀；

11.墊上玉米葉，醒發30分鐘；

12. 醒髮結束後，將花捲送入蒸箱，定溫115度，定時20分鐘；

13.時間結束後，在裏面放置兩分鐘，取出即可食用。

烹飪技巧

1、判斷面團是否發好，用手指在麪糰上捅一個小洞，洞不回縮就證明麪糰發好了；2、想吃甜口的，就不要放鹽和蔥花了，放糖，蒸出來的花捲就是甜的了，也可以在上面抹麻醬、花生醬、椒鹽等等，就是不同口味的花捲了；3、花捲下面墊玉米葉是爲了防粘，建議你在吃玉米的時候也留存一些嫩葉，做麪食經常用的到。