蔥香豆渣怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆渣用紗布包裹起來，用力攥出豆渣的水分。擠幹水分的豆渣在烹炒時更容易炒幹，炒乾的豆渣帶有沙沙的口感，越嚼越香。

2.胡蘿蔔洗淨擦成細條、小白菜洗淨切碎，小蔥切碎。

3.炒鍋裏挖進豬油，放入小蔥大火炒出香味。

4.倒進胡蘿蔔條，小火煸炒到胡蘿蔔軟榻。胡蘿蔔屬於溶脂性蔬菜，用油炒過才能充分釋放出養分，也更容易被人體吸收。

5.把豆渣倒進炒鍋，調進精鹽後小火翻炒。

6.把豆渣炒至乾爽後倒進小白菜葉。

7.用小火翻炒，炒到小白菜變色與豆渣混合均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

無