色味俱佳的蔥香豆渣雞蛋餅怎麼做美味好吃

蔥香豆渣雞蛋餅是一款以豆腐渣、洋蔥、雞蛋爲主食材煎制的亦菜亦飯的食品，大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，配上雞蛋的高蛋白，再有洋蔥的藥食作用兼而有之的營養保健價值，煎出來後呈現兩面金黃，色澤誘人，可謂色香味俱全，廣受歡迎。

主料

輔料

具體步驟

1、將所有配方全部放入碗裏和麪。麪粉用量與豆渣等量。

2、取一個小劑子，團圓壓扁。劑子不易過大

3、鍋中放入玉米油，燒至七成熱。放入雞蛋餅。

4、煎至兩面金黃即可

烹飪技巧

如果用煤氣竈煎，要用小火，並勤翻動，掌握好火候。否則，很難煎的很均勻的金黃。