春日蟹味菇炒花生芽怎麼做美味好吃

很多人沒有聽說過花生芽，更不要提吃過了，其實，花生芽中含有大量的白藜蘆醇，是天然的抗氧化，保護心腦血管的化學物質。花生芽吃法多種多樣，春日蟹味菇炒花生芽就是其中之一。用蟹味菇特有的鮮嫩美味搭配營養豐富的花生芽，味道絕對好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：花生芽掐去根蒂，去除豆衣；蟹味菇切除根蒂，清洗乾淨，徹底瀝乾水分，備用。

2.大火燒鍋煮水，水開後，加入適量的鹽、花生油，再下花生芽焯水30秒。

3.迅速將花生芽撈起盛出。

4.大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開。

5.下蟹味菇迅速翻炒至微軟。

6.再下紅、黃椒絲、鹽、白糖和雞精迅速翻炒均勻。

7.準備出鍋，在出鍋前，淋放少許的頭抽、香油炒勻，即可出鍋。

8.出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

步驟4~7都要在高鍋溫下炒制，防止蟹味菇出水。火要旺動作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味。