家常版土豆絲煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裝備材料，依次是麪粉，土豆絲，小香蔥。土豆絲爲了拍照有些氧化了，不過不會影響味道的。

2.先調麪糊：把麪粉放到容器裏。

3.加土豆絲和香蔥，加水調成可流動的糊。

4.現在對模糊加調料，加鹽進去。

5.加少許糖，量是鹽的1/4。

6.加香油，五香粉。調勻。麪糊到這裏調好啦。

7.起鍋，燒熱。

8.鍋燒油後，加菜籽油。

9.利用鍋裏剩餘的油，加一湯勺麪糊進去。

10.一面剪好後，再翻一面。還要加一勺油進去。

11.兩面剪好後，盛起。

12.一次煎好所有的餅。擺盤，上桌，開吃啦。

烹飪技巧

1.每煎一塊餅，鍋裏都要重新放油。每翻一面鍋裏也要加一勺油進去。油的作用是增加脆感，房粘。2.豬油的作用是使表面的一層殼更脆。沒有可不加。不礙事。照樣好吃。3.土豆切成絲後，可先浸泡到水裏，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。