DIY美食 - 玫瑰元宵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.磨粉取糯米大約300g，提前浸泡幾個小時，浸泡的目的是讓糯米更容易打細，浸泡之後把水瀝乾，將糯米放入料理機打碎成粉，放入保鮮盒待用；

2.餡料1依糯米粉的量，準備食材，核桃仁若干，瓜子若干，葡萄乾若干，玫瑰若干，白糖適量，我的玫瑰是之前與紅糖一起做成玫瑰紅糖的，可以直接取來用，因而白糖可以少放，這個可以根據個人口味添加；

3.餡料2將果仁放入料理機打碎，將餡料倒入碗中，加入玫瑰紅糖和白糖，量依個人口味而定，攪拌均勻，然後搓成圖中的圓球，放入冰箱冷凍，使之變硬定型；

4.食材都準備完畢，準備一碗清水待用，先取三個圓球形餡料放入笊籬中，略沾清水，立即倒入盛有糯米粉的容器中，注意此時糯米粉不用全加進來，能沒過餡料的一半即可，太多了不容易滾動，滾動餡料，令其均勻粘上乾粉；

5.上述滾餡的步驟重複四到五次，元宵基本製作完成，將剩餘的餡料均按此步驟操作，元宵製作完畢；

6.在鍋中加入清水，燒開，加入元宵，待元宵煮熟撈出，一碗美美的元宵出爐了。

烹飪技巧

食材可以根據自己的口味而定，這些都是很容易買到的材料，在家就能完成。