DIY南瓜玫瑰花饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮、洗淨、切薄片，

2.入鍋隔水蒸熟，

3.用小棒子或者攪拌機打成泥；

4.壓成泥狀的南瓜溫熱時（不超過35度）加入酵母。

5.麪粉放入料理盆，南瓜泥和酵母倒入麪粉中。

6.用筷子拌勻，基本呈絮狀，還有少許乾粉（若感覺有些幹，可以慢慢加入一些冷水。一點點加，不要一次倒入）。

7.用手將棉絮揉成團（剛開始可能不光滑，蓋上保鮮膜或者溼布靜置15分鐘，讓麪粉充分吸入水分，麪筋初步形成再揉就輕鬆許多）。

8.揉勻的麪糰置溫暖處發酵至2倍大。

9.取出麪糰，排淨空氣，分割成數份面劑子。

10.取六張份面劑子，做成六張麪皮，

11.六張疊放一起，麪皮中間用筷子壓出的印子，，第一張先捲起來，

12.用刀從中間切開，

13.整理一下，就是小小玫瑰花的生坯了

14.做好的饅頭生胚放入蒸鍋（留出一定的間隔，便於饅頭漲發），餳發至生胚明顯膨大1-2備。 水燒開開始計時，大火蒸20分鐘，至熟透。

烹飪技巧

1、蒸格上抹少許油（或選擇墊上屜布，也可以用苞穀皮、糉葉、蘿蔔片替代，方便蒸好的饅頭不粘鍋能完整取出。）2、做好的饅頭生胚放入蒸鍋（留出一定的間隔，便於饅頭漲發），餳發至生胚明顯膨大1-2備。水燒開開始計時，大火蒸20分鐘，至熟透。