自制血糯米土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.米淘洗乾淨，裝在碗裏，加比一般煮白米飯再少一點的水蒸熟，放涼備用。

2.照常規做法先和麪，揉到完成階段之後，再把血糯米飯連同最後20g的乾麪粉加進去攪。

3.糯米飯會整個地粘成一團，不需要掰開，機器打兩分鐘米粒就一顆顆均勻散佈在麪糰裏了。

4.103克血糯米只蒸成187克的飯，揉開之後變成麪糰。

5.分3份擀卷兩次。

6.190度烤35分鐘。這一次是單開下火烤的，腦袋上色還是比身子明顯。

烹飪技巧

300克粉的麪糰再加上很大一碗血糯米飯，分量比較多，膨脹起來冒出一個超大的蘑菇頭。麪包吃起來很軟，血糯米是香的，做土司很好吃。