自制龐多米土司麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料備齊。

2.除黃油以爲，把所有材料放入麪包機裏面攪拌。

3.攪拌10分鐘以後，放入黃油。

4.攪拌到40分鐘以後，能揉出手套膜了，把麪糰從麪包機內拿出。

5.放到溫暖處發酵，初發，28度，大約2小時。

6.發酵好的麪糰，表面戳洞不回縮，體積2-3倍大。

7.把麪糰分割成160g的麪糰3個，大略排氣，滾圓鬆弛20分鐘。

8.擀成舌狀，捲起，1圈半，鬆弛20分。

9.鬆弛好的麪糰再次擀開，捲起2圈半。

10.放入模中。

11.麪糰2次發酵，37度發酵約1個多小時至8-9分滿。蓋蓋，最下層，烤網，220度烤40分鐘.（根據自家烤箱的溫度）。

烹飪技巧

1.黃油應該是用軟化的。2.分割後滾圓，應該把切口收在內，表面不能破損。3.卷的時候收口是壓薄底邊後自然捲起。