家常菜芥末金針菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.金針菇去根洗淨、穿心蓮、小蔥、青紅椒、枸杞子都洗淨備用；

2.綠芥末膏中加入香油、鹽、白糖、米醋和少許清水，調和在一起攪拌均勻製成芥末調味汁；

3.穿心蓮改刀、蔥白切長絲、蔥葉切段、青紅椒切段；

4.金針菇放沸水中煮2~3分鐘撈出用冷水沖涼，再擠幹水分備用；

5.把芥末調味汁、蔥段、枸杞子、倒入金針菇中拌勻；

6.取一個杯子把拌好的綠芥末金針菇裝入杯子中，用手指壓實；

7.把穿心蓮擺放在盤子理，將杯子裏的金針菇倒扣在盤子中間；

8.擺放好的綠芥末金針菇在上面撒上蔥絲和枸杞。

烹飪技巧

1、可以隨意找一個水杯即可，一定要壓實裏面的金針菇，避免扣出來不成形；2、不喜歡吃芥末膏的也可以換成芥末油和黃芥末來調味；3、另外可以根據自己的喜好調製調味汁和擺盤的形狀。