美味的營養燒蹄髈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘筋道嫩滑的蹄髈煮得入口即化,Q彈的鵪鶉蛋吸足了蹄髈的鮮美,滷香絲絲入扣,這道美味的營養燒蹄髈可以說是肉食主義者的最愛!滿滿的膠原蛋白既養生又美白,愛美容的你也千萬不要錯過呀~試着動手做一道犒勞犒勞辛苦工作的自己吧!
主料
豬蹄髈 :一個鵪鶉蛋 :十多枚
輔料
大瓣蒜 :4枚朝天椒 :4枚
老薑 :適量
八角 :一粒
香葉 :3片
老抽 冰糖 鹽 :各適量
花椒粒 :二十來粒
桂皮 :適量
料酒 :100ml
具體步驟
1.準備好所有食材及配料
2.將豬蹄膀打理乾淨並且大塊,然後汆水備用。同時另起。一鍋轉蠢蛋
3.炒鍋置於火上,加入植物油。熱鍋涼油哦。
4.油溫6成熱下汆好水的肉翻炒至微黃。然後加入冰糖翻炒至上色。
5.加入所有香料翻炒出香味。
6.炒鍋里加入適量高湯或水,水量一定要完全沒過肉。
7.加入事先發好的幹香姑。這時鵪鶉蛋也煮好了,剝好加入鍋裏一起燒。中火燒開轉小火燒至肉糯熟,加入木耳燒至收汁,起鍋。OK,大功告成。
如果喜歡的話鵪鶉蛋、幹香姑、幹木耳可以稍微多放點。