家常涼拌小龍蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 清理小龍蝦的腸線：用手捏緊小龍蝦的頭部；

2. 把小龍蝦頭蓋殼揭去；

3. 把小龍蝦掉轉身，看清尾部中間的那片尾翼；

4. 右手捏住中間那片尾，用力往外扯，便可扯出蝦的腸線來；

5. 放在水龍頭底下，用一把牙刷認真的把小龍蝦刷乾淨；（腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次）

6. 洗刷好的龍蝦放進清水，搓洗後撈出再用流水沖洗乾淨，最後瀝乾水待用。

7. 涼拌小龍蝦做法：小龍蝦按上圖收拾乾淨後，徹底瀝乾水；

8. 坐鍋熱油6成熱時，下小龍蝦炸，待小龍蝦全部變紅後，撈起晾一會；

9. 第二次把小龍蝦放入油裏重新炸一遍，直至小龍蝦炸熟透，撈起放入一大碗；

10. 趁小龍蝦尚熱，下所有調味料和小龍蝦一同拌勻（記住那些調味料哈，一起放纔夠味）；

11. 1拌好後，靜置30分鐘，使小龍蝦入味晾涼好進嘴。