貼秋膘 - 枸杞鴿子湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴿子清理好割掉PP，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裏焯水後撈出洗淨。

2. 再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。

3. 大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。

4. 撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。

烹飪技巧

PS：燉鴿子湯的時間要根據鴿子原材料不同自行調整，鴿子越老燉的時間越長。我這鍋燉了3個半鐘頭。燉好的鴿子，用筷子能很容易戳過。