經典原味蛋糕卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.31W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘蛋糕卷原味純真,簡單樸素,香甜綿軟,口感綿密,搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道,吃在嘴裏有一種簡單的幸福感
主料
雞蛋 :4只,細砂糖 :80g
低筋麪粉 :40g
色拉油 :40g
牛奶 :40g
輔料
淡奶油 :200克糖粉 :20克
具體步驟
把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
加入蛋黃攪拌至均勻。
加入過篩好的低筋麪粉,翻拌至順滑無顆粒。
蛋清打發,蛋清+細砂糖
用電動打蛋器打發至溼性發泡。
取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏,混合翻拌均勻至無顆粒。
翻拌均勻的麪糊,,全部倒入墊上油紙的烤盤,用刮刀刮平即可。
烤箱提前預熱,上火170度,烘烤20分鐘 ,出爐後,撕下油紙放涼備用。
把冷藏好的淡奶油,加入糖粉混合攪拌一下,用電動打蛋器打發至8成發。
蛋糕體底部墊上油紙,把邊修整齊。
把奶油均勻的抹在蛋糕胚表面上,用擀麪仗從底部捲起,放冷藏1小時定型.
把定型好的蛋糕卷簡單裝飾一下
溫度按自家烤箱脾氣來烘烤哦