經典朗姆酥粒蛋糕怎麼做美味好吃

經典朗姆酥粒蛋糕是一款經典的法式甜品，因爲蛋糕中含有朗姆酒和咖啡酒而使蛋糕具有濃郁的酒香，並且這款蛋糕造型奇特，因此廣受好評，並且這款經典朗姆酥粒蛋糕口感紮實，味道濃郁，甜度適宜，搭配一杯紅茶當作下午茶的點心再適合不過了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。黃油室溫軟化。烤箱160度預熱。

2.做酥粒：（低筋麪粉 50克 白砂糖 10克 紅糖 10克 鹽 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黃油 10克）1）碗里加入低筋麪粉、白糖、紅湯、鹽、肉桂粉。

3.2）倒入隔水融化的黃油液體，攪拌成粗粒。

4.3、做蛋糕：（黃油 60克 白糖 200克 雞蛋 2個 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 鹽 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺）1）打蛋盆裏加入黃油、白糖，攪打至蓬鬆。

5.2）加入雞蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。

6.攪拌均勻至無顆粒。

7. 3）低筋麪粉、泡打粉、肉桂粉、鹽過篩入蛋糊中。

8.4）攪拌至順滑的麪糊。

9. 5）倒入模具中，如果模具會粘，墊上油紙。

10.6）撒上酥粒。

11.7）模具放入烤箱中。上下管，中層，烤45分鐘。蛋糕烤好後，取出冷卻。

12.將黃油隔水融化，加入咖啡力嬌酒，攪拌均勻，趁熱，淋在蛋糕表面即可。

烹飪技巧

1、沒有咖啡力嬌酒，也可以用速溶咖啡粉。