客家釀苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
苦瓜 :兩條豬前腿肉 :一斤
輔料
大蒜 :五顆鹽 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1. 豬肉洗淨剁成肉沫。
2. 豬肉放進碗裏,加入鹽,雞粉,生粉,生抽攪拌均勻。
3. 苦瓜切成小節,大小自己定。我切的稍微大了點
4. 把苦瓜中間籽的部分挖掉。我用的是勺子柄挖的,挺好用。
5. 然後把醃好的豬肉釀到苦瓜空裏,得塞滿嘍,然後用手指兩頭輕輕抹壓壓。
6. 鍋裏水開後大火蒸十五分鐘。蒸好之後把苦瓜蒸盤裏的水盛出來。再用炒鍋放油爆蒜粒,加點鹽,倒入盛出的水,放生粉勾芡,淋在苦瓜上就好了。
豬肉最好選豬的前上肉,肉質比較脆軟。豬肉沫裏面還可以放泡發切碎的香菇。