「家有大廚」苦瓜釀肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜一根洗淨

2.切圓柱

3.用小勺子插入苦瓜，左手拿着苦瓜，右手拿着小勺子，圍着轉一圈，將苦瓜瓤掏出

4.掏好瓤的苦瓜

5.枸杞洗淨

6.丸子肉

7.雞蛋

8.豆粉(平鋪在肉餡面上)

9.鹽、雞精、料酒、白醋、薑末、生抽、老抽、蔥白

10.和勻後順一個方向攪打

11.將肉餡填進苦瓜裏，上籠蒸

12.蒸好即可

烹飪技巧

苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食