夏季吃苦 - 苦瓜釀肉家庭版怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.33W
主料
苦瓜 ：2根豬絞肉 ：225
蛋清 ：一個
輔料
A.鹽 ：5米酒 ：2小勺
香油 ：1小勺
澱粉 ：1小勺
蒜末 ：1小勺
醬油 ：1大勺
B.豆豉 ：1大勺
鹽 ：1小勺
糖 ：1小勺
具體步驟
1. 苦瓜洗淨去籽，切成切成圓柱狀後以適量鹽及澱粉(份量外)塗抹均勻備用。
2. .將豬絞肉與調料A混合均勻，即爲肉餡 將肉餡鑲入作法1的苦瓜內，排入盤中，，
3. 入鍋大火蒸15分鐘取出
4. 將湯汁倒入一個小碗內備用
5. 鍋熱後倒入少量色拉油，加入調料B及蒸苦瓜釀肉的湯汁，混合均勻後熄火將汁澆在苦瓜釀肉上即可
