家常西蘭炒臘腸怎麼做美味好吃

臘腸是一種極具風味的肉類食品，它經過長期的醃製，不僅不會變壞，而且使得口感更加的美味，讓人吃了覺得無比美味。而且西蘭花的口感是屬於脆脆的，搭配上臘腸可以說是挺奇妙的。可是這一道西蘭炒臘腸卻是很受人歡迎的一道家常菜喲！

主料

輔料

具體步驟

西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷河，控幹水分。

臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。

蒜頭去皮，切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提，最後勾個薄芡即可。

烹飪技巧

臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。西蘭花要灼水，記得要過冷河，保持顏色碧綠。臘腸本身有鹹味，放鹽的時候注意分量。